Formation intégralement vocale, San Salvador a entrepris depuis plusieurs années un travail de recherche artistique autour de la polyphonie.
S’intéressant davantage à une forme de renouvellement (détournement) poétique des musiques traditionnelles et du monde, plus qu’ à l’expression d’un « folklore authentique », d’un patrimoine soi-disant « sauvegardé », la musique du San Salvador saute, au contraire, de planètes en planètes.
Leur nouvelle création, La grande folie, ambitionne d’interroger de nouveaux horizons artistiques et propose plusieurs allers et venues vers l’Europe Méditerranéenne (Italie, Grèce, Portugal, Espagne).